有“千湖之省”美名的湖北介于神奇的“北纬30度”线上下，正处于中国地势第二级阶梯向第阶梯过渡地带，地貌类型多样，山地、丘陵、岗地和平原兼备。俗话说，一方水土养一方人，我们生长于斯的湖北，既有原始森

　　锅出溜的做法：挖多半碗面(根据人口多少)，倒入面盆中，磕进去三四个鸡蛋，撒适量的食盐，舀水注入，用筷子搅动，注意一定要把面活匀，把小面疙瘩搅开，活成比较稀的面糊。然后放进去切碎的葱花，倒进香油(要多一点，以免粘锅)。

　　用平底不粘锅放在火上，火不要太大，待锅热时，用饭勺舀活好的面糊大半勺，倒入锅里，拎起不沾锅摇晃，使面汤均匀，形成圆形的煎饼。待面糊受热起泡，用木锅铲铲起边缘，双手拎起(注意不要烫着手)，猛地一翻，对着你的一面就是焦黄，然后兑入适量水烧开即可。