湖北味道:探访十堰美食 品尝美味珍馐

来源: 未知 作者:admin 编辑:admin 2021-02-19 03:50

  有“千湖之省”美名的湖北介于神奇的“北纬30度”线上下,正处于中国地势第二级阶梯向第阶梯过渡地带,地貌类型多样,山地、丘陵、岗地和平原兼备。俗话说,一方水土养一方人,我们生长于斯的湖北,既有原始森

  锅出溜的做法:挖多半碗面(根据人口多少),倒入面盆中,磕进去三四个鸡蛋,撒适量的食盐,舀水注入,用筷子搅动,注意一定要把面活匀,把小面疙瘩搅开,活成比较稀的面糊。然后放进去切碎的葱花,倒进香油(要多一点,以免粘锅)。

  用平底不粘锅放在火上,火不要太大,待锅热时,用饭勺舀活好的面糊大半勺,倒入锅里,拎起不沾锅摇晃,使面汤均匀,形成圆形的煎饼。待面糊受热起泡,用木锅铲铲起边缘,双手拎起(注意不要烫着手),猛地一翻,对着你的一面就是焦黄,然后兑入适量水烧开即可。

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